Oldschool popcorn – uden brug af mikroovn

Jeg ejer af princip ikke en mikroovn og har de sidste tre år levet uden, uden at det har voldt mig de store problemer. Det volder mig heller ikke problemer, når jeg får lyst til popcorn (hvilket jeg ofte får). Der skal nemlig ikke mere til end en god gammel gryde og lidt fedtstof. Embalagefrie majskorn Før i tiden købte jeg altid mine majskorn fra Urtekram. Men det blev pludselig til meget plastikskrald fra emballagen. Nu svinger jeg forbi LØS market på Vesterbro og fylder en bomuldspose, når lageret skal fyldes op med nye forsyninger. Her koster økologiske majskerner kun 4.10 kr./100 g., så det er ikke dét, der tømmer bankkontoen. Opskrift Ca. 1 dl. majskerner 2-3 tsk kokosolie (eller andet fedtstof)...
   

Projekt naturligt hår: No-poo

Jeg har i mange år fået farvet mit hår i diverse brune nuancer eller fået lysnet det med masser af lyse striber og silver shampoo. Faktisk kan jeg ikke huske, hvornår jeg sidst havde min egen hårfarve. Vi er nok tilbage til 6.-7. klasse i folkeskolen. I starten af dette år besluttede jeg mig for, at lade mit hår gro ud i sin egen naturlige farve. Jeg har heldigvis ikke haft en dum overgangsfase, for udgroningen lignede mest af alt en fin ombre. Nu har jeg taget et nyt og lidt ekstremt skridt i “projekt naturligt hår”. Jeg har nemlig besluttet mig for, at stoppe med at vaske mit hår i shampoo. De fleste vil nok tænke, at det er...

Spar tid i den stressede hverdag

Sofashopping Ville du ikke også ønske, at det engang imellem var muligt at handle ugens frugt og grønt uden at skulle rejse dig fra sofaen? Økovejen er et lille online supermarked, hvor kan man handle 100% økologisk og biodynamisk frugt og grønt, kolonialvarer, miljøvenlige rengøringsartikler osv. og få leveret hjem. Hvis jeg skulle udpege en af de bedste produkter, man kan købe hos Økolivet, må det helt klart være deres banankasse. Når man køber den, får man leveret hele 13 kg. økologiske bananer lige til døren. Så er der bananer til, at fryseren kan fyldes op til masser af lækker nicecream, OG man slipper selv for at slæbe de mange kilo hjem fra et supermarked. Win win. Frugt og grønt leveret til døren hver...
   

24 idéer til årets pakkekalender – under 100 kr.

December måned står for døren. Faktisk er der i dag lige præcis 17 dage til, at der står 1. December på kalenderen. Jeg har derfor samlet 24 idéer til årets pakkekalender som inspiration til dig, der giver små kalendergaver til en du har kær. Glimmerstrømper fra Becksöndergaard – 69 kr. Rainbow skål fra HAY – 69 kr. Tandpasta fra Marvins – 39 kr. Obi kop fra Normann Copenhagen – 90 kr. Checkliste fra Low Key – 45 kr. Mælkekande i stentøj fra H&M Home – 70 kr. Lip balm, Pomegranate fra Ecooking – 69 kr. Økologisk koldpresset hybenkerneolie fra The Ordinary – 92 kr. Lysestage fra Bloomingville – 35 kr. Underbukser fra Monki – 70 kr. Økologiske kaffebønner fra Barkas – 80 kr. Blonde BH fra Monki – 100...

Lækre veganske hindbærsnitter

Hindbærsnitter har altid været en af mine yndlingskager, og det har flere gange været den kage, jeg har bagt til mine kollegaer, når jeg har haft fødselsdag. For de er både forholdsvis nemme at bage, nemme at transportere, og så er det de færreste der siger nej tak til sådan en lækker snitte. I weekenden har jeg endnu engang haft gang i bageriet herhjemme. Jeg var nemlig til babyshower på den fineste præstegård, og jeg havde lovet at medbringe en kage til festen. Jeg måtte lidt i tænkeboks omkring hvilken kage, det nu skulle være. Det er vigtigt for mig, at det virkelig smager godt, når jeg serverer vegansk mad for ikke-veganere. Det gjorde de heldigvis også denne gang. Gæsterne...

Alene ikke ensom

I dag har jeg haft en af de der morgener, hvor tempoet foregår i sneglefart. Og pludselig er det eftermiddag, uden at jeg egentlig har udrettet det helt store. Min dag er gået med at brygge kaffe på den langsomme måde, at bage brød af en koldhævet dej, jeg æltede sammen i går, og så har jeg lavet yoga på stuegulvet. Jeg kan godt lide sådan nogle dage, hvor jeg kan koble helt af og være mig selv. Min krop skriger efter flere af de dage, som modspil til den ellers travle hverdag på hospitalet, hvor jeg ofte jonglerer med mange bolde i luften. Jeg synes specielt det er hårdt at være ny i erhvervslivet og nyuddannet i et så presset sundhedsvæsen.
   

Weekend og morgenboller

I mit univers findes der (næsten) ikke noget bedre end det at vågne op en morgen med nybagt morgenbrød. Og det er endnu bedre, når det er første frimorgen efter 5 dages intens arbejde. Sådan en morgen har jeg i dag. Så foregår det hele lidt mere i slowmotion. Opskrift på koldhævede hirseboller – ca. 9 stk: 500 ml lunken vand 1/4 pakke økologisk gær 1,5 tsk salt 1 dl hirseflager 0,5 dl hørfrø 0,5 dl solsikkekerner 100 g fuldkorns ølandshvede ca. 350 g hvedemel Fremgangsmåde: 1. Opløs gæren i det lunkne vand 2. Rør salt, hirse, hørfrø og solsikkekerner i 3. Tilsæt ølandshveden 4. Rør hvedemel i lidt af gangen og rør godt dejen godt sammen. Dejen skal stadig...

Jamen hvor får du så dine proteiner fra?

Jamen hvor får du så dine proteiner fra? Det er et spørgsmål jeg ofte møder, når folk finder ud af, at jeg ikke spiser animalske produkter. Men proteiner findes jo ikke kun i kød og æg. Fødevarer som f.eks. linser og bønner indeholder mindst lige så meget protein som de fleste animalske fødevarer, så man kan altså sagtens få protein nok, af en kost der indeholder ærter, linser, bønner og nødder. Proteiner er kroppens byggesten. De er nødvendige for opbygning og vedligeholdelse af kroppes celler og væv, og indgår i hormon- og enzymproduktionen og vores immunforsvar. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen, WHO, anbefales et dagligt proteinindtag på blot 0,75 g. pr. kilo legemsvægt. Så for at udregne sit eget daglige proteinbehov ganger man altså 0,75 g. med sin...

Den bedste idé til din regnvejrslørdag

Det er lørdag. Det regner. Lav en kop te og sæt dig godt til rette i din sofa. Tænd for dit TV kl. 17.05. Skru over på DR3 og se eller gense Leonardo DiCaprios dokumentar Before The Flood, hvor der sættes fokus på de forfærdelige klimaforandringer der sker omkring os. En meget vigtig, god og oplysende dokumentar, hvis du spørger mig! Hvis du hellere vil se den lige nu, så kan du også se den lige her på DR TV.  
   

7 små skridt til en mere bæredygtig hverdag

Der er mange små ting i hverdagen, der nemt og hurtigt kan ændres til nogle mere bæredygtige valg. Her er et lille udpluk af forslag. Husk at selv de mindste ting har betydning. Sorter dit affald Det virker måske lidt uoverskueligt at sortere sit affald, men som så meget andet er det bare en vanesag. Find et system der virker nemt for dig. Herhjemme har jeg delt sorteringen op i to dele. Jeg har fundet plads i et køkkenskab til en kasse, hvori jeg smider alt sorteringsaffald. Selvfølgelig ikke madvarer. De kommer i komposten. Når kassen er fyldt op, bærer jeg den ned i mit kælderum, hvor jeg har kasser til hver enkelt type affald. Jeg har sorteringskasser til pap, metal,...

Dahl – nem og hurtig hverdagsmad

Jeg tror, at den ret jeg har lavet flest gange i år, det er dahl. Retten er både velsmagende, så selv mine kødspisende venner er ligeglad med at undvære et stykke kød, den er nem og billig at lave, og så er den perfekt til at tage med i madpakken dagen efter. Til min fødselsdag i februar serverede jeg også dahl for min familie. Godt nok af en lidt anderledes opskrift end denne her. Jeg har nemlig ændret lidt i opskriften, tilføjet lidt og fjernet lidt, så den nu er lige, som jeg synes den er bedst. Opskrift på dahl vol. II: 2 små/et stort løg 2-3 fed hvidløg – eller mere hvis du har lyst til det 1 spsk karry 1...

Gråvejr og sommer is

Jeg forsøger at spise mig til sommer, når nu vejret ikke er med os. Så i dagen i dag har jeg startet med den lækreste skål jordbæris. Det giver lidt sommer-feeling. Hvis bare man ikke ser ud af vinduet på de grå skyer imens… Jeg har brugt formiddagen på at oprette en salgsprofil på Instagram. Den kan I se lige her. Opskrift på dagens nicecream: 2 frosne bananer En håndfuld frosne jordbær (7-10 stk) Et par skefulde silketofu Fremgangsmåde: Det hele blendes sammen til en ensartet is. Jeg har toppet min med banan, bipollen og mynteblade.