Nem vegansk chokoladeis – kun to ingredienser

Jeg har altid frosne bananer i min fryser, så jeg til enhver tid kan lave en lækker is. Inden bananerne kommer i fryseren, har de ligget på mit køkkenbord, indtil de er helt modne og med masser af brune pletter på. Det er nemlig de aller bedste bananer til is. Bananis kan varieres i det uendelige. Jeg har f.eks. tidligere lavet bananis med jordbær og silketofu,  peanutbutter og chokolade, havtorn og mango og en helt grøn én. Om morgenen er jeg rigtig glad for bananis med en frisk smag fra hindbær eller jordbær, mens jeg om aftenen hælder mere til at tilføje chokolade og peanutbutter i isen. Opskrift på bananis: 2 frosne bananer 1 spsk kakaopulver – jeg bruger Raw kakao som...
   

Links jeg ♡ #9

Emma Martiny giver gode tips til foodstyling Hvorfor man skal bruge en tungeskraber Støt Sustain Daily pigerne og køb anden udgave af Sustain Yearly i forsalg Det perfekte sæt undertøj til valentines day

Jeg vil blive bedre til at…

Planlægge mine blogindlæg Jeg har så meget dårlig samvittighed over for min blog, for jeg føler, at jeg forsømmer den ret meget. Det er ikke altid let at finde tid til bloggen ved siden af et fuldtidsjob, men jeg tænker, at det vil hjælpe en del, at planlægge fremtidige indlæg. Købe tøj til mig selv Det kan lyde helt fjollet, at jeg vil blive bedre til at købe tøj. Det burde være omvendt. Men jeg er faktisk utrolig dårlig til at købe tøj til mig selv, for jeg synes tit, at tøjet jeg prøver, bare ikke er pænt til mig. Give slip på kontrollen Min kæreste og jeg er flyttet sammen, og jeg kan mærke på flere områder, at jeg...
   

Ønsker til min fødselsdag

Det er snart min fødselsdag. Jeg fylder 26 år denne gang! Så nu kommer jeg altså tættere på de 30 end jeg er på de 20.  Imens sneen har dalet ned udenfor, har jeg samlet et lille udpluk af dette års fødselsdagsønsker: Marshall Stockwell højtaler GRØD Keramikskål H&M Pyjamasbuks IKEA Støbejernsgryde Multi-anlge kamerastativ Veganske fristelser af Mia Sommer KBAYBO diffuser Getz/Gilberto vinylplade  

Små glimt fra min måned // januar

⌈ Jeg har spist morgenmad med Mimi. Vi glemte brødet i ovnen, så det fik vidst 5 minutter for meget. ⌋ ⌈ Jeg har bagt en masse surdejsbrød i januar. Ølandshvede er en af mine favorit melsorter. ⌋ ⌈ Jeg har haft min naboveninde forbi til aftensmad, da begge vores kærester ikke var hjemme. Vi spiste vegansk spaghetti bolognese med det nye hakket fra Naturli’, og det fungerede ret godt. ⌋ ⌈ Tina Lykkegaard viste en ret lækker vegansk chokolademælk på sin instastory en dag. Der gik kun få minutter, før jeg selv gik i gang i køkkenet. Den smagte SÅ godt. ⌋ ⌈ Vejret kaldte på en tur i skoven med min bedre halvdel og hjemmebrygget kaffe i vores...

NO-POO – To måneder uden shampoo

For to måneder siden skrev jeg dette indlæg om mit “projekt naturligt hår”. Da jeg skrev det indlæg, havde jeg netop for første gang vasket mit hår uden konventionel shampoo, og lige siden har jeg eksperimenteret med forskellige alternativer og måder at vaske mit hår på. Hvorfor stoppe med shampoo? No-poo er en forkortelse af no-shampoo. Selve fidusen med no-poo er angiveligt at skåne håret for konventionel shampoo og balsam, der ofte udtørrer håret og hovedbunden, indkapsler hårstråene i silikone og ødelægger hårets naturlige olieproduktion. Samtidig skåner man også miljøet for unødig kemi, der ryger med ud i skyllevandet, og man sparrer en masse skrald i form af produkternes emballage. Og dét er noget, jeg kan lide! Hvordan er de to måneder gået?...
   

Fra 17 til 18

For mig har 2017 været året, hvor jeg for alvor gik ind i de voksnes rækker.  I januar blev jeg færdiguddannet sygeplejerske og startede efter et par måneder i en 37-timers stilling på medicinsk afdeling. Det er mit første rigtige “voksenjob”. Det har været et ekstremt hårdt men også meget lærerigt år. Jeg husker tydeligt hvordan det var at komme på arbejde i den første tid. Jeg var helt ny i sygeplejefaget, og følte ikke at jeg vidste noget om noget. Heldigvis er jeg omgivet af en god ledelse og nogle meget søde kollegaer. Nu har jeg arbejdet på afdelingen i otte måneder og er kommet rigtig godt ind i faget og i arbejdsrutinen. Jeg voksede lige et par centimeter,...

Oldschool popcorn – uden brug af mikroovn

Jeg ejer af princip ikke en mikroovn og har de sidste tre år levet uden, uden at det har voldt mig de store problemer. Det volder mig heller ikke problemer, når jeg får lyst til popcorn (hvilket jeg ofte får). Der skal nemlig ikke mere til end en god gammel gryde og lidt fedtstof. Embalagefrie majskorn Før i tiden købte jeg altid mine majskorn fra Urtekram. Men det blev pludselig til meget plastikskrald fra emballagen. Nu svinger jeg forbi LØS market på Vesterbro og fylder en bomuldspose, når lageret skal fyldes op med nye forsyninger. Her koster økologiske majskerner kun 4.10 kr./100 g., så det er ikke dét, der tømmer bankkontoen. Opskrift Ca. 1 dl. majskerner 2-3 tsk kokosolie (eller andet fedtstof)...

Projekt naturligt hår: No-poo

Jeg har i mange år fået farvet mit hår i diverse brune nuancer eller fået lysnet det med masser af lyse striber og silver shampoo. Faktisk kan jeg ikke huske, hvornår jeg sidst havde min egen hårfarve. Vi er nok tilbage til 6.-7. klasse i folkeskolen. I starten af dette år besluttede jeg mig for, at lade mit hår gro ud i sin egen naturlige farve. Jeg har heldigvis ikke haft en dum overgangsfase, for udgroningen lignede mest af alt en fin ombre. Nu har jeg taget et nyt og lidt ekstremt skridt i “projekt naturligt hår”. Jeg har nemlig besluttet mig for, at stoppe med at vaske mit hår i shampoo. De fleste vil nok tænke, at det er...
   

24 idéer til årets pakkekalender – under 100 kr.

December måned står for døren. Faktisk er der i dag lige præcis 17 dage til, at der står 1. December på kalenderen. Jeg har derfor samlet 24 idéer til årets pakkekalender som inspiration til dig, der giver små kalendergaver til en du har kær. Glimmerstrømper fra Becksöndergaard – 69 kr. Rainbow skål fra HAY – 69 kr. Tandpasta fra Marvins – 39 kr. Obi kop fra Normann Copenhagen – 90 kr. Checkliste fra Low Key – 45 kr. Mælkekande i stentøj fra H&M Home – 70 kr. Lip balm, Pomegranate fra Ecooking – 69 kr. Økologisk koldpresset hybenkerneolie fra The Ordinary – 92 kr. Lysestage fra Bloomingville – 35 kr. Underbukser fra Monki – 70 kr. Økologiske kaffebønner fra Barkas – 80 kr. Blonde BH fra Monki – 100...

Lækre veganske hindbærsnitter

Hindbærsnitter har altid været en af mine yndlingskager, og det har flere gange været den kage, jeg har bagt til mine kollegaer, når jeg har haft fødselsdag. For de er både forholdsvis nemme at bage, nemme at transportere, og så er det de færreste der siger nej tak til sådan en lækker snitte. I weekenden har jeg endnu engang haft gang i bageriet herhjemme. Jeg var nemlig til babyshower på den fineste præstegård, og jeg havde lovet at medbringe en kage til festen. Jeg måtte lidt i tænkeboks omkring hvilken kage, det nu skulle være. Det er vigtigt for mig, at det virkelig smager godt, når jeg serverer vegansk mad for ikke-veganere. Det gjorde de heldigvis også denne gang. Gæsterne...

Alene ikke ensom

I dag har jeg haft en af de der morgener, hvor tempoet foregår i sneglefart. Og pludselig er det eftermiddag, uden at jeg egentlig har udrettet det helt store. Min dag er gået med at brygge kaffe på den langsomme måde, at bage brød af en koldhævet dej, jeg æltede sammen i går, og så har jeg lavet yoga på stuegulvet. Jeg kan godt lide sådan nogle dage, hvor jeg kan koble helt af og være mig selv. Min krop skriger efter flere af de dage, som modspil til den ellers travle hverdag på hospitalet, hvor jeg ofte jonglerer med mange bolde i luften. Jeg synes specielt det er hårdt at være ny i erhvervslivet og nyuddannet i et så presset sundhedsvæsen.