Om stilhed og en ny start

Det er godt fire måneder siden, at jeg sidst har givet lyd fra mig her på bloggen. Jeg har heller ikke ligefrem været den mest aktive bruger på min instagram-konto. Stilheden skyldes i bund og grund, at jeg startede på mit nye fuldtidsjob i april som nyuddannet sygeplejerske. Man skal ikke kimse af, hvor meget energi sådan et nyt job kræver fra en. Alle de nye indtryk, mennesker, procedurer og det ansvar jeg lige pludselig stod med, drænede mig fuldstændig for energi, på en måde jeg aldrig har oplevet før. De første to måneder lavede jeg (næsten) ikke andet end at sove, arbejde og spise. Ren overlevelsesstrategi. Nu efter fire måneder kan jeg mærke, at mit overskud så småt kommer tilbage, og...
   

Cremet vegansk karrydressing

Hvis man som jeg elsker dressing til f.eks. salater, så er det værd at læse med nu. Jeg kender nemlig til en genial ingrediens, der kan trylles om til den lækreste, cremede dressing helt uden mælkeprodukter og olie. Det er nemlig cashewnødder! Den anden dag lavede jeg en karrydressing, men man kan i princippet lave alverdens smagsversioner. Med en god blender, en håndfuld cashewnødder og forskellige krydderier er det måske verdens nemmeste opgave, og så er det vel bare at gå i gang. Opskrift på vegansk karrydressing: 1,5 dl cashewnødder (iblødsatte natten over) 1 dl vand 1/3 tsk hvidløgspulver (eller frisk hvidløg) 2 tsk karry 1 tsk salt Peber Fremgangsmåde: 1. Cashewnødderne skal sættes nogle timer. Evt over natten. Derefter...

Lav dine egne syltede rødløg

Jeg elsker at toppe min mad med syltede rødløg. Lige fra en lækker salat til en god, snasket burger. De får den fineste lyserøde farve og en lækker syrlighed, der pifter maden op. I et rent, lufttæt glas holder de et par uger i køleskabet, hvis ikke de altså når at blive spist inden. Men så er det jo bare at lave en ny portion, for syltede rødløg er altså noget nær det nemmeste at lave. Opskrift på syltede rødløg: 1,5 dl æblecidereddike 1,5 dl vand 1,5 dl sukker 2 tsk salt 15 peberkorn 2-3 rødløg Fremgangsmåde: 1. Bring vand og æblecidereddike i kog. 2. Tilsæt sukker, salt og peber og lad sukkeret blive opløst. 3. Skær rødløg i tynde skiver. Evt. på...
   

I got it!

Siden jeg i januar blev færdiguddannet sygeplejerske, har jeg været jobsøgende. Det har godt nok været en mærkelig følelse, ikke rigtig at skulle lave noget i så lang tid, og ikke at vide hvornår denne stillestående tid slutter igen. Men det ved jeg nu, for jeg er i dag blevet ansat som sygeplejerske på et sygehus. Nu skal jeg nyde mine sidste dage, inden voksenlivet for alvor starter. Er så spændt på det! Jeg har forsøgt at bruge tiden lidt fornuftigt, mens jeg har været jobsøgende. Så udover at søge jobs og være til samtaler, har jeg f.eks. fået taget mit kørekort færdigt og fået bygget min flotte reol. Jeg glæder mig til at vise det færdige resultat frem. Den...

Glimt fra min uge // uge 9

Jeg har brugt en masse timer på at male, slibe og samle en virkelig fin (og lang) reol. Heldigvis har jeg en god ven, der gav en hånd med. Fejrede pandekagedagen med de lækreste veganske pandekager. I onsdags spiste jeg aftensmad hos min veninde, der bor lige om hjørnet. Helt præcist 72 skridt fra mig for det har vi selvfølgelig talt. Jeg har været til koncert i Sct. Bendts Kirke med Michala Petri, som spiller på blokfløjte. Det var virkelig imponerende, så fint hun kunne spille og så endda uden noder! Har haft mine forældre forbi til lørdagskaffe. Min nye reol er næsten færdig. Den mangler bare et par virkelig gode skruer, så den kan komme op at hænge. Er meget tilfreds...

LINKS JEG ♡ #8

Opskrift på en lækker og og meget nem one-pot gryderet hos Mia Gardum. Måske så I på Instagram, at jeg i går lavede en one-pot a la denne opskrift. Jeg havde ikke soya, champignon, rosmarin og gulerødder i køkkenet, så prøvede uden, og det fungerede ret godt! Katherine Foley skrev i et helt år ned, når hun følte sig overvældende glad, selvsikker og fredfyldt, og hvad der fik hende til at føle sådan. Efter et år gav det hende et fint billede af, hvad der bringer mest glæde i hendes liv. Fin idé! Du kan ikke være på Instagram uden at følge Femmeemilie! Pudderdåserne skriver om det nyere mærke inden for hudplejeprodukter The Ordinary. Der er helt klart nogle produkter,...
   

Min marts

Der står 1. marts på kalenderen, og det betyder den første forårsdag! Jeg glæder mig virkelig til, at der kommer flere dage med solskin og blå himmel over Danmark. Gråt vejr, regn og blæst er så kedeligt og deprimerende, synes jeg. Min marts: I fredags skulle jeg have fået en ansigtsbehandling, men der kom en jobsamtale i vejen, så nu bliver det denne fredag. Jeg glæder mig helt vildt til at læne mig tilbage og bare nyde det! Jeg er kommet i gang med at træne igen, efter en lille pause under min bachelorskrivning. Jeg skal til Århus sammen med min familie. Sidste år lejede vi en lejlighed på Jægergårdsgade, og det var et hit, så det har vi gjort igen...

Indisk dahl med persilledrys

Jeg serverede indisk mad til min 25-års fødselsdag i lørdags. Jeg var heldig, da jeg søndag morgen vågnede op med tømmermænd. Der stod nemlig heldigvis rester i køleskabet fra den lækre dahl. Jeg har egentlig aldrig gjort mig så meget i dahl, hvilket er mærkeligt, for udover de mange forskellige krydderier, så er det en billig og nem ret at lave. For et stykke tid siden forsøgte jeg at lave dahl ud fra en kogebog, og det blev noget værre noget, som jeg endte med at smide ud. Nu har jeg fiflet lidt og kommet frem til min egen version, der smager sindsygt lækkert. Hvis du har nogle idéer til ændringer eller tilføjelser, er du velkommen til at skrive dem i kommentarfeltet....

Glimt fra min uge // uge 8

Jeg har drukket rødvin, spist dahl, hygget og danset på Nørrebro sammen med min efterskoleveninde, Rikke. Har fået et ophold til Ystad Saltsjöbad i gave af min veninde, og det blev brugt i denne uge. Wow, det var lækkert! Mens vi lå og dasede i vores badekåber, bestilte vi endnu et ophold. Lørdag fyldte jeg 25 år. Dagen startede med otte gæster der kom til morgenmad og veganske fastelavnsboller, som jeg har bagt efter Mia Sommers opskrift. Om aftenen, på min fødselsdag, serverede jeg indisk vegansk mad til min familie. Det var virkelig et lækkert måltid, og jeg havde sådan en dejlig aften. Det skulle selvfølgelig udnyttes, at jeg fyldte 25 år på en lørdag, så jeg drak drinks og...
   

Cremet kartoffel-porresuppe – vegansk

Denne uge må siges at stå i afslapningens tegn. På onsdag kører min veninde og jeg til det svenske, hvor vi skal have et ophold på Ystad Saltsjöbad. Jeg glæder mig så meget et døgn i badekåbe og tøfler og til at vågne op til lyden af havet, der bølger lige ude foran vores vindue. Og som om det ikke er nok, så har jeg lige bestilt tid til en deluxe ansigtsbehandling, jeg skal have på fredag, når jeg er kommet hjem igen. I ventetiden varmer jeg mig på på en varm kartoffel-porresuppe. Opskrift på kartoffel-porresuppe: 750 g kartofler 2 porrer 1 løg 1 liter vand 1 stor spsk herbamare bouillon 0,5-1 dl plantefløde 0,5 tsk timian Salt og peber Fremgangsmåde:...

Favoritter på min badeværelses- hylde // Part 2

∴KROP∴ Mange kender nok vidundercremen fra Embryolisse, som findes i toilettasken hos de fleste makeup-artister og modeller. Den berømte creme findes også i en mindre koncentreret udgave, og dét er altså min yndlings creme, som jeg bruger til hele kroppen. Jeg er god til at få smurt hele kroppen ind ofte, og jeg har efterhånden også tømt et par flasker af min yndlings creme. ∴BRYN OG VIPPER∴ Anette fra Beauty space gjorde mig opmærksom på denne naturlige form for vippe- og bryn serum, nemlig castor oil. Jeg købte straks en flaske, og har siden i sommers smurt olien på mine bryn og vipper inden sengetid, og jeg kan altså se en forskel! Tippet er hermed givet videre. ∴HÅRVASK∴ Mit all-time yndlings...

LINKS JEG ♡ #7

Gode argumenter for hvorfor man netop skal go vegan. En af mine yndlings instagrammere. Han laver seriøst de skønneste videoer med sin hund, Noah. 8 smarte tricks når du tager billeder. Skønne afslappende lyde fra naturen. Imens jeg har skrevet dette indlæg, har lyden fra “woodland ambience” kørt i baggrunden.