Mandelsmør i den reneste udgave

Jeg er på vej til Livsstilsmesse i Øksnehallen, og jeg glæder mig så meget. Jeg var afsted til sidste års livsstilsmesse, og jeg blev så inspireret og fuld af ny viden fra de forskellige boder. Jeg satser på, at årets messe bliver lige så inspirerende eller måske endnu bedre. Livsstilsmessen strækker sig ind over hele weekenden. Er der nogle af jer, der skal derind? Hvis der er noget jeg elsker, så er det altså et stykke ristet, knasende rugbrød med nøddesmør på. Og det er ekstra godt, hvis det toppes med tynde bananskiver. Mums! I dag har jeg lavet min egen mandelsmør for første gang, og jeg begriber ikke, at jeg aldrig har gjort det før. Det er jo noget nær...

3 opskrifter til to-do listen #3

Billede venligt lånt af Sweet Addiction. Jeg har aldrig lavet nøddesmør af mandler før. Det er egentlig er mærkeligt at jeg aldrig har gjort det, for jeg eeelsker nøddesmør, og det tilmed både simpelt, sundt, let at lave og billigere end at købe færdiglavet. I princippet kræver det kun én ingrediens; mandler. Og så lidt salt hvis man har lyst til det. Opskrift på mandelsmør kan findes her hos Sweet Addiction. Billede venligt lånt af Twin Food.  Jeg er helt vild med sushi, men jeg er knap så glad for al den hvide ris, der følger med. Et godt bud på en erstatning af sushirisene er quinoa. Twin Food har lavet sushi med quinoa her. Der er en god grund til...

Hurtig, børnevenlig og vegansk aftensmad

Mandage er bare sådan en dag, hvor aftensmaden gerne må være hurtig og nem. Heldigt for mig at min mandag stod på en fridag. Derfor inviterede jeg min skønne veninde og hendes søde, søde datter på aftensmad, for at gøre det lettere for dem. Jeg serverede pita brød med falafel og grøntsager. Det er godt nok længe siden, at jeg har spist det. Jeg er mere en madpandekage kind of girl. Men det er selvfølgelig godt med lidt variation i ny og næ. Der blev disket op med mit mest farverige bestik, sugerør i glassene og fine sky-servietter. Løve-bamsen og katte-bamsen kom også med til bords. Fyld til pitabrød: Nutana økologisk falafel Agurk Gulerod Majs Ærter Cherrytomater Forårsløg Spinatblade Guacamole – Avokado...

Ting jeg gerne vil være bedre til i min hverdag

Yoga Jeg nyder at dyrke yoga, men det med at komme afsted til yogaholdet kniber altså lidt. Og det er en skam, for efter en yogatime har jeg det så dejligt i min krop, er så afslappet og fyldt med en følelse af velvære. Måske jeg også burde blive bedre til at dyrke yoga hjemme. Så er det med at komme ud af døren ingen hindring. I skrivende stund har jeg lige meldt mig til aftenens yogahold, nu hvor jeg bliver mindet om, hvor skønt yoga er. Bess all in one heldragt fra Moshi moshi mind Sove otte timer hver nat Jeg ved, at jeg bare fungerer bedst, når jeg har haft en god nattesøvn på cirka otte timer. Alligevel...

Om god samvittighed ved en plantebaseret kost

Efter jeg har ændret min kost til hovedsageligt at spise plantebaseret, så har jeg det så godt på samvittighedskontoen. God samvittighed over for miljøet Jeg har både god samvittighed over for vores planet, da produktionen af animalske produkter udgør en af de største belastninger af miljøet. Kødproduktionen belaster miljøet i en langt større grad, end alt transport som foregår til lands, til vands og i luften. Ved at jeg mindsker mit indtag af animalske produkter markant, gør jeg mit for at passe på kloden. God samvittighed over for min sundhed Jeg har god samvittighed overfor min egen sundhed, da en vegetarisk kost har en lang række sundhedsfordele. Man ved f.eks., at de mennesker der spiser vegetarisk, de lever længere. Videnskabelige undersøgelser...