Weekend og morgenboller

I mit univers findes der (næsten) ikke noget bedre end det at vågne op en morgen med nybagt morgenbrød. Og det er endnu bedre, når det er første frimorgen efter 5 dages intens arbejde. Sådan en morgen har jeg i dag. Så foregår det hele lidt mere i slowmotion. Opskrift på koldhævede hirseboller – ca. 9 stk: 500 ml lunken vand 1/4 pakke økologisk gær 1,5 tsk salt 1 dl hirseflager 0,5 dl hørfrø 0,5 dl solsikkekerner 100 g fuldkorns ølandshvede ca. 350 g hvedemel Fremgangsmåde: 1. Opløs gæren i det lunkne vand 2. Rør salt, hirse, hørfrø og solsikkekerner i 3. Tilsæt ølandshveden 4. Rør hvedemel i lidt af gangen og rør godt dejen godt sammen. Dejen skal stadig...

Varm havregrød med vegansk saltkaramel

Nu hvor morgenerne er blevet så kolde, så er der altså ikke noget bedre, end at varme sig på en varm skål grød. Det gode ved at skrive opgave er, at jeg har god tid om morgenen til at kredse om min morgenmad. Jeg har lavet mig et glas vegansk karamel, til at toppe min morgengrød med. Det er en mega lækker måde, at pifte grøden op på. Opskrift på vegansk saltkaramel: 10 friske dadler 1 tsk kokosolie 0,5 dl havremælk Salt til passende smag (kan udelades, hvis man ikke ønsker en saltkaramel) Fremgangsmåde: 1. Hæld kogende vand over dadlerne, og lad dem stå i blød i 10 minutters tid. 2. Tag vandet fra og hæld dadlerne i blenderen. Jeg...

Vegansk is til morgen

Der er bare ikke nogen bedre måde at starte dagen på, end med en lækker morgenmad. Jeg spiste på Bowl market den anden dag, og fik en That’s nuts! Det var en vildt lækker bowl, og stedet kan virkelig anbefales. Så hyggeligt og med en skøn atmosfære. Jeg lavede i dag en lignende bowl, som jeg fik til morgenmad, sammen med en lille espresso. Opskrift på vegansk chokolade-is: 3 frosne bananer Et nip salt 2-3 spsk. kakaopulver Fremgangsmåde: Blendes sammen til en cremet is. Easy peasy! Topping: Banan i tynde skiver 1-2 spsk. peanutbutter Cacaonibs Hakkede mandler Ristede boghvedekerner

Vegansk chokoladeis

Selvom temperaturen udenfor bliver koldere og koldere, så får jeg ikke mindre lyst til at spise is. Med denne chokoladeis drømmer jeg mig lidt tilbage til sommeren. Den smager så godt! Opskrift på vegansk chokoladeis: To frosne økologiske bananer En tsk. kakaofibre En tsk. økologisk peanutbutter Kakaonibs 1. Blend de frosne bananer til en cremet is 2.Tilsæt kakaofibrer og peanutbutter og blend sammen 3. Drys med kakaonibs inden servering

Koldhævede boller til BA-skrivning

I dag er jeg startet på bachelorskrivning. Tænk engang, at jeg allerede er nået hertil. Jeg føler lige at jeg er startet på sygeplejestudiet. Der er ingen bedre måde at starte sådan en opgave på, end med en god omgang hjemmebag. Jeg rørte dejen sammen i aftes. Det er simpelthen sådan en nem opskrift, der kan varieres lidt med forskellige typer af mel, frø og kerner. Selve dejen tager max 5 minutter at røre sammen, og så skal den ellers bare passe sig selv natten over i køleskabet. Sådan her så dejen ud, da jeg stod op i morges: Opskrift på koldhævede boller: 0,5 liter lunken vand 1/4 pakke økologisk gær 1,5 tsk. salt 350 g. hvedemel 150 g. fuldkornsmel....
Older posts